Семейство губоцветные. Многолетнее травянистое растение, культивируемое обычно как летник. Известна также многолетняя форма, получившая название зимнего майорана, или душицы (некоторые считают майоран садовый и майоран зимний разными культурами). Порошок из сухих листьев майорана используется как приправа, сырая зеленая масса - как специя для засолки овощей. Также майоран используется как отдушка или ароматизатор как для пищевой, так и для непищевой продукции (например, ароматизатор для ванн). Применяется он и в народной медицине.

Агротехника

• Культуры-предшественники

Так как среди огородных культур представителей семейства губоцветных мало, майоран можно успешно выращивать практически после всех. Недопустимы лишь мелисса, чабер, базилик и мята .

• Подготовка почвы

Для выращивания майорана наиболее пригодны легкие плодородные почвы, лучше всего супесчаные или суглинистые. Лучше выбрать хорошо освещенное место - хотя майоран может расти в полутени, при затенении ухудшается качество продукции (снижается содержание эфирных масел). Он плохо растет на участках, продуваемых ветрами.

Осенью нужна глубокая перекопка и внесение органических удобрений, весной - тщательное рыхление граблями. Незадолго до посева (весной) желательно внести и минеральные удобрения.

• Размножение

Майоран весьма теплолюбив, полностью (до вызревания семян) развивается только в регионах с длительным теплым периодом. В Нечерноземной зоне за сезон он успевает развиться только до стадии цветения. Заморозки переносит плохо. Поэтому чаще всего майоран размножают рассадным способом в теплицах или парниках при высокой температуре (от 20 °С). Семена из-за мелких размеров обычно высеваются перемешанными с песком по рядовой схеме или вразброс, в почву не заделываются, а посыпаются мелким слоем грунта, просеянного через сито. Всходы появляются на 15-18-й день. Пикировка проводится в фазе двух настоящих листьев, одновременно с этим всходы можно переместить в солнечные парники. В открытый грунт высаживают после полного окончания угрозы заморозков, чаще всего в июне. Почву при высадке желательно полить.

Зимний майоран (душицу) обычно размножают делением куста, на одном месте, не снижая урожайности, он может расти 3-5 лет. Кусты делятся весной и высаживаются сразу на постоянное место.

• Схема посадки

Майоран чаще всего сажается рядовым способом: майоран садовый (однолетняя культура) - расстояние между рядами 45-50 см, между растениями 15-20 см; майоран зимний (многолетник) - 50-60 см, между растениями 25-30 см.

• Поливы

По мере необходимости, до того, как почва станет сухой.

• Подкормки

Майоран садовый - через 2-3 недели после высадки в грунт. Майоран зимний - ежегодно весной. Минеральные удобрения вносятся в междурядья.

• Прочий уход

Желательно частое рыхление, его можно совмещать с прополкой.

• Уборка урожая

Обычно урожай собирают два раза: первый - до цветения, второй в конце сезона. Стебли срезаются так, чтобы осталось 6-7 см стерни.

На порошок зеленая масса сушится в хорошо проветриваемых помещениях.

На заметку: долго оставлять на солнце собранный майоран нельзя, от этого снижается содержание эфирных масел.

• Чего опасаться, от чего защищать

Без выраженных особенностей.

Сорта

Чаще всего культивируется два сорта: Французский кустистый (листовой) и Немецкий (цветочный). У Французского стебель более разветвленный и густо облиственный, само

растение более крупное и мощное, у Немецкого стебель развит хуже, но много цветков. Средняя урожайность 0,4-0,5 кг/м2 зеленой массы, 100-150 г/м2 сухих листьев.