Планировать количество площадей под огородные культуры целесообразнее всего, исходя из потребностей вашей семьи. Если вы хотите полностью обеспечить себя овощной продукцией, вы должны знать среднегодовые нормы потребления растительных продуктов на 1 человека, приведенные в таблице.

Теперь посчитаем, сколько овощей на семью вам желательно получить и какая площадь для этого понадобится. Допустим, вы — одиночка, тогда для обеспечения собственных потребностей, скажем, в капусте вам придется отвести под нее: х = 33/5 = 6,6 м2. Если вас в семье двое, капусты потребуется вдвое больше, и потому полученный результат надо умножить на 2: 6,6 х 2 = 13,2 м2, если трое: 6,6 х 3 = 19,8 м2, если четверо - уже около 27 м2.

В точности так же считаются и площади, необходимые для выращивания других овощей.

В среднем, в зависимости от качества ухода (агротехники), общая урожайность овощей с 1 сотки, т. е. со 100 м2, составляет от 220 до 370 кг (валовой сбор).

Теперь сопоставьте с полученными расчетами общую площадь вашего огорода и площадь постоянно освещенной зоны внутри нее и определите, хватит ли там места для нужного количества культур.

Если имеющейся площади для них недостаточно, вам придется выбирать, какие из этих культур для вас наиболее ценны, а какими вы готовы пожертвовать в пользу первых.

Например, вы можете выделить максимум площади для картофеля и капусты, отказавшись от выращивания кабачков.

Сделать оптимальный выбор вам помогут и данные об условиях на вашем участке и в вашей климатической зоне: в случае сомнений благоразумнее отказываться от тех культур, вероятность успешного выращивания которых является наименьшей. Например, если почвы на участке глинистые, лучше выбрать культуру, которая предпочитает именно их; если культура очень теплолюбива, а теплицы и обогреваемых парников у вас нет, выбирайте другую, более холодостойкую.

Это позволит вам выбрать те культуры, которые вы не просто хотите, но и сможете вырастить без лишних затрат.

Помните: намного проще подобрать соответствующие культуры и/или сорта под условия конкретного участка, чем пытаться заставить влаголюбивую и тенелюбивую культуру расти на солнечном сухом месте, а солнцелюбивую и засухоустойчивую - на влажной почве под сенью крон плодовых деревьев.

Как спланировать размещение культур в огороде наиболее эффективно?

Нужно исходить из того, что уход за любой культурой - это искусственное сокращение разницы между ее потребностями и имеющимися на участке условиями. Соответственно, чтобы определить, какие из культур стоит выращивать и что от вас для этого потребуется, прежде всего надо оценить то, что у вас уже есть (и о чем уже говорилось ранее):

- в какой климатической зоне расположен ваш участок, особенно каковы среднегодовые температуры в данной местности, их абсолютные минимумы и максимумы;

- какова на нем почва (ее особенности часто выступают ограничивающим условием для выращивания тех или иных культур);

- какова естественная влажность почвы;

- бывают ли в ваших местах засухи и суховеи;

- освещенность на участке — как общая, так и в отдельных его местах. Для этого вам надо пронаблюдать, как в течение дня по нему перемещаются тени;

- рельеф участка;

- другие особенности местности, как естественные, так и иного происхождения (например, близость к оживленной автотрассе или заводу, которые служат источниками загрязнений атмосферы, воды и почвы; но к этой же категории условий можно отнести и особенности устава садово-огородного товарищества, вроде запрета на использование задымления);

- можете ли вы искусственно удовлетворить некоторые специфические потребности растений, если естественные условия вашего участка не соответствуют их запросам, включая ваши технические и материальные возможности. Под этим подразумевается очень многое, включая близость и особенности источников воды для поливов (водопровод, колодец, река и т. п., возможность установить дождевальные установки и пр.), вашу готовность построить теплицу и то, сколько времени вы можете уделить саду или огороду.

Ответы на эти вопросы лучше выписать в отдельную тетрадку.

Теперь нарисуйте схематический план участка, лучше всего в нескольких экземплярах и на миллиметровой бумаге, так как по ней легче считать масштаб (в крайнем случае сойдет и простая клетчатая: 2 клеточки - 1 см, который при масштабировании может соответствовать 1 м). Для начала отметьте на плане только уже имеющиеся постоянные строения (дом, сараи, летняя кухня, гараж, теплица и прочее - все, что есть) и стороны света.

Бумажный план нужен потому, что переделывать его гораздо легче, чем сам участок «вживую», а ошибки на нем проще исправлять.

В целом территория участка (не считая самого дома и прочих постоянных строений) делится на функциональные зоны. Это:

- хозяйственный двор;

- огород ;

- сад ;

- место для отдыха;

- палисадник.

Иногда есть смысл отдельно добавить к числу зон парниковый комплекс (и в любом случае не стоит забывать о размещении парников на чертеже участка).

Какие-то из зон могут отсутствовать вовсе, какие-то - занимать большую или меньшую часть территории в зависимости от ваших целей и от того, является ли участок дачным или приусадебным. Если участок нужен вам исключительно для выращивания урожая овощей, огород займет максимум места, если же это дача, на которой вы планируете еще и отдыхать, надо оставить чуть больше места для зоны отдыха.

Если эти зоны уже есть, вам достаточно всего лишь отметить их на плане (например, хозяйственный двор: сарай и небольшой участок площади возле него) и дальше рассматривать только огород .

Если вы планируете участок с нуля, сперва определитесь, какие из зон вам нужны и сколько места, по вашему мнению, они должны занять. Выделив самое главное (например, огород или сад ), отвести место под прочие зоны можно будет в последнюю очередь.

Не забудьте отметить на плане дорожки.

На месте, отведенном на плане под огород , можно сразу нарисовать приблизительную схему будущих грядок (здесь и ниже имеются в виду не гряды, а отводимые под культуры площади).

Для огорода, а тем более грядок под отдельные культуры в его пределах на плане обязательно надо отметить, какие площади постоянно освещены (самая открытая часть участка), какие бывают затенены непродолжительное время (площади по соседству со строениями и одиночными деревьями), а какие затенены почти все время (обычно такие места на участках расположены под кронами деревьев плодового сада).

Постоянно освещенные зоны участка следует отвести под наиболее светолюбивые культуры, не любящие даже кратковременного затенения; изредка затеняемые - для культур, переносящих небольшое затенение, темные - только для теневыносливых культур (их среди овощных крайне мало).

Благодаря этой «схеме теней» на плане вы сможете определить, сколько именно места для тех или иных отличающихся по светолюбивости групп культур вы можете отвести.

Теперь план можно на некоторое время отложить в сторону, чтобы определиться со списком культур, которые вы хотите выращивать, и в каком количестве вы хотели бы их разместить.

Когда вы окончательно определитесь со списком культур, можно будет снова вернуться к плану участка и «подписать» грядки.

Но не забывайте, что выращивать одну и ту же культуру и даже разные виды из одного и того же семейства на одном месте долго нельзя, так как культуры (а еще точнее, их группы) вбирают из почвы неодинаковое количество питательных веществ, да и в целом влияют на нее по-разному, делая ее благоприятной для одних растений и неблагоприятной для прочих. К тому же при длительном культивировании на одном месте растений из одной группы увеличивается риск заболевания - вокруг них скапливаются вредители и болезнетворные организмы, большинство из которых, к счастью, видоспецифично (т. е. поражает растения только одного вида или семейства).

Чтобы продуктивность культур не падала, оставлять их на одном и том же месте более трех лет нежелательно (а лучше - и того меньше, один-два года). Помещать ее или растения из того же семейства после очередной смены культур туда же заново также надо не раньше, чем через три года. В сельском хозяйстве такая смена культур называется севооборотом, в огородных условиях же обычно говорят просто о чередовании культур.

Поэтому заранее продумайте, что займет их место на следующий год и 2-4 года спустя.

Обозначение культур на грядках с учетом севооборота на плане может выглядеть так: 1 - карт., 2 - капуста, 3 - огур., 4 - л. Это означает, что на данной площади в первый год будет выращиваться картофель, на второй - капуста, на третий - огурцы, на четвертый - лук .

После того как план будет закончен, вам останется перенести его с бумаги на почву.

Для этого вам понадобятся шнур или веревки, рулетка, колышки (много) и эккер. С помощью эккера определяют размещение крайних деревьев, кустарников, гряд, дорожек и пр., остальные промеры делают рулеткой. Он нужен для того, чтобы углы не перекашивались и прямолинейные элементы участка, такие как гряды или дорожки, выходили ровными и параллельными.

Эккер можно приобрести готовый, но можно и сделать самим - простейший представляет собой кусок фанеры 40 х 40 см, прикрепленный по центру к стойке-колышку около 150 см длиной и с заостренным нижним концом. Сверху по краям фанерного квадрата вбивается 4 визира (ими служат обычные длинные гвозди) — если натянуть между ними нити или провести прямые линии, они должны пересечься под прямым углом. Вместо фанеры можно использовать обычную крестовину.

Найденные точки отмечайте колышками. Между ними натягивайте шпагат или другие шнуры, чтобы более точно обозначить границы площадей, отводимых под выращивание огородных культур.