О выборе собственно огородных культур уже говорилось в главе «Планировка огорода». Однако внутри любой огородной культуры, как правило, существует большое количество разнообразных сортов, отличающихся друг от друга по ряду различных параметров. Как выбрать из них лучшие?

Прежде всего, надо осознавать что «лучшими вообще» сорта не бывают. Они могут быть лучшими только для той или иной цели и/или для тех или иных конкретных условий.

Если исходить из от условий, то оптимальными всегда являются местные сорта, то есть сорта, выведенные специально для вашего региона, а в идеале - для вашей области. В их сроках созревания, устойчивости к тем или иным неблагоприятным условиям изначально заложены «поправки» на особенности климата. Сорта, выведенные для северных районов, обычно холодостойкие, для южных - жаро- и засухоустойчивые.

В некоторых регионах с ярко выраженной климатической спецификой (независимо от того, благоприятна она для растениеводства или нет: в этом отношении ЮБК не менее специфическая физико-географическая зона, чем Дальневосточный регион) выбор местных сортов является не просто желательным, а обязательным.

Однако местных сортов одной и той же культуры может быть несколько. Какой из них предпочесть, зависит от условий, так сказать, второстепенных (например, если на вашем или соседнем участке растения болели мучнистой росой, весьма логично высеять сорта, обладающие повышенной устойчивостью к данному заболеванию) и от вашей цели.

Какова ваша цель, знаете только вы. Определитесь, что ценнее лично для вас. Например, если вам хочется получить максимальный
урожай с минимальной площади, следует выбирать сорта, сочетающие в себе компактность и высокую урожайность. Однако нередко высокоурожайные сорта требуют более тщательного ухода, и потому многие считают более целесообразным выбрать сорт с несколько меньшей урожайностью, зато более устойчивый в культуре. Для некоторых же огородников самым важным критерием выбора могут служить вкусовые качества, и они предпочтут получить «меньше, но лучше» (а на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет: одному нравится сладкий лук , другому острый; одному твердый картофель «для жарки», а другому - рыхлый и рассыпчатый на пюре).

Собственно, сортов потому и так много, что каждый огородник хочет свое.

К целям можно отнести и желание получать свежие овощи как можно дольше. Достичь этой цели проще всего, культивируя на одном участке несколько сортов той же культуры, отличающихся сроками созревания.

В любом случае, если есть такая возможность, лучше культивировать одновременно несколько сортов - это увеличивает шансы получить именно то, что вы хотите.