up
Секреты от Митяя
eliaz от 3-12-2015, 22:17
Озимый чеснок
Вернуться на главную
0
1 779 просмотров
0 комментариев
загрузка...

Озимый чеснок

Почти каждая хозяйка осенью выделяет если не грядку, то хотя бы рядок под посадку озимого чеснока. Ароматный и полезный, он в следующем году созреет уже летом и будет готов к сезону шашлыков, солений огурцов и заготовок, Как его правильно сажать и выращивать?

Чеснок (Allium sativum) - луковичное многолетнее растение. По срокам посадки он делится на яровой (весенняя) и озимый (осенняя). Озимые сорта чеснока в конце лета формируют стрелку с воздушными луковицами, которые служат для размножения. Луковица (головка) озимого чеснока крупная, может содержать до 10 зубков, расположенных в один ряд вокруг центрального стержня - стрелки. Размножают озимый чеснок воздушными луковицами, однозубками и зубками.

Сорта озимого чеснока

Сорта озимого чеснока делятся на стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Впрочем, разделение чеснока на группы по признаку стрелкования довольно условно: в северных регионах стрелкующийся чеснок иногда перестает стрелковаться, а на юге нестрелкующийся приобретает способность выбрасывать стрелки. Большинство сортов озимого чеснока - стрелкующиеся.

Стрелкующиеся сорта озимого чеснока: Грибовский 80, Грибовский юбилейный, Дунганский местный, Крупнозубковый Киселева, Отрадненский, Парус.
Нестрелкующиеся сорта имеют преимущества, хотя и менее распростанены, чем стрелкующиеся. У нестрелкующегося чеснока в луковице много зубков, они некрупные, разного размера и расположены как бы по спирали, «налезают» друг на друга. В разрезе луковица напоминает яровой чеснок. Нестрелкующиеся сорта озимого чеснока: Даниловский местный, Лекарь, Новосибирский, Широколистный 220.

Условия выращивания

Место для посадки выбирают светлое, с защитой от северных ветров, без застоя воды. В сырых местах выращивание возможно на высоких грядках. Ежегодно место посадки меняют, возвращают лишь спустя 5 лет. Если для посадки выбирать грядки, освобожденные после уборки урожая, нужно соблюдать очередность культур. Не сажают чеснок после пасленовых культур - томатов, перца, картофеля, баклажанов, иначе он заражается фузариозом. Хорошие предшественники - тыквенные (кабачки, патиссоны, тыква), бобовые, капуста. Очень удачно соседство чеснока с клубникой.

Озимый чеснок предпочитает супесчаные почвы. Грядки под него готовят заранее, за неделю-полторы до посадки. Почву перекапывают на глубину 25 см, тщательно удаляют сорняки, вносят 5-6 кг перегноя (но не свежий навоз!), 30 г суперфосфата, 20 г калийной соли на 1 м2. За день-два до посадки добавляют аммиачную селитру из расчета 10-12 г на 1 м2. Сухую почву поливают.

Когда сажать озимый чеснок

Зубки и однозубки озимого чеснока высаживают во второй половине сентября - начале октября (под зиму, в озимье), поскольку для формирования нормальной луковицы нужен продолжительный период охлаждения.

Время посадки нужно рассчитать так, чтобы до наступления устойчивых зимних холодов оставалось приблизительно полтора месяца. Тогда чеснок успеет хорошо укорениться, но не прорастет до первого снега. Почему желтеет чеснок? Если посадить чеснок слишком рано, он не только укоренится, но и уйдет в зиму с листьями. Растения не погибнут, но могут ослабнуть.

Посадка озимого чеснока

Грядка для озимого чеснока перед посадкой должна хорошо выстояться, иначе зимой она будет оседать и молодые корешки у луковиц могут оборваться. Поэтому место под чеснок готовят в конце августа - начале сентября, а посадку проводят в конце сентября - начале октября, при температуре почвы +10...+12 °С.

Если под предшествующие культуры вносились органические удобрения, достаточно перекопать почву и внести по 20-30 г суперфосфата и калийного удобрения (по столовой ложке) на 1 м2. Если органические удобрения давно не вносились, заправьте грядку перегноем или компостом (1 ведро на 1 м2). Разровняйте и слегка уплотните почву, обратите внимание, чтобы поверхность не была покатой: это помешает растениям рационально использовать весеннюю влагу.

Перед посадкой несколько зубков нужно освободить от чешуй и осмотреть: с признаками гнили, плесени, многочисленными желтыми пятнами (бактериальная пятнистость) к посадке непригодны. Чеснок должен быть хорошо просушенным, сыроватый быстро тронется в рост.

Для посадки отберите самые крупные зубки нового урожая. Разбором лучше заниматься непосредственно перед посадкой, иначе низ зубка, на котором образуются корни, пересохнет. Старое материнское донце обязательно снимите, чтобы оно не сыграло роль пробки. Замочите зубки на 30 минут в растворе препарата, защищающего луковицы от грибных болезней («Максим», «Фитоспорин») (1).

Нарежьте бороздки на расстоянии 20-25 см друг от друга. Глубина бороздки должна быть равна высоте зубка плюс 5 см. Дно бороздок нужно слегка уплотнить, чтобы зубки не затянуло глубоко в почву, иначе луковицы получатся мелкими, будут плохо храниться (2).

Высадите зубки, стараясь не вдавливать их сильно в почву, чтобы не повредить донце и не задержать рост корней. Кроме того, уплотненная земля потом может вытолкнуть чеснок на поверхность, и он вымерзнет. Можно ставить зубки вертикально, а можно уложить на бок. Расстояние между зубками - примерно 10 см (3).

Засыпьте бороздки почвой и замульчируйте слоем сухого торфа и перегноя. Полезно уложить сверху солому или сухие стебли - они задержат снег и не дадут чесноку взойти раньше времени, если начнется длительная оттепель. Весной слой мульчи снимают, чтобы растения не выпрели (4).

Озимый чеснок


Как ухаживать за чесноком

Уход вполне традиционный: систематическое рыхление, удаление сорняков. Полив необходим во время активного роста (иначе не сформируется большая головка), а в период созревания луковиц не нужен.

Желательно провести подкормки: ранней весной - мочевиной (1 ст. л. на 10 л воды) и еще одну-две летом. Можно использовать навозную жижу, птичий помет, разведенный в 12-15 раз. Подкармливают (и поливают) чеснок только под корень. Если листья стали слишком светлыми - значит, его нужно подкормить раствором нитрофоски (2 ст. л. на ведро воды).

Как и когда убирать чеснок

Вовремя удаляйте стрелки чеснока, чтобы повысить урожай луковиц. По 3-4 стрелки на каждой грядке можно оставить несрезанными в качестве индикатора готовности чеснока к уборке.

В конце июля - начале августа (в зависимости от погодных условий) в Подмосковье созревает озимый чеснок, и важно суметь правильно определить этот момент, чтобы вовремя его выкопать. Незадолго до уборки почву от луковиц отгребают - это способствует созреванию чеснока.

Во второй половине июня стрелки вырастут до 10-15 см, их следует удалить, чтобы все силы растения направить на формирование головки чеснока, в противном случае на хороший урожай можно не рассчитывать. Несколько сильных растений можно оставить. Они будут служить ориентиром. По листьям определить готовность чеснока достаточно сложно -их пожелтение может быть вызвано разными причинами. Более точным ориентиром служат стрелки. Когда они выпрямятся и семенная коробочка начнет растрескиваться, обнажая бульбочки, это означает, что пришло время выкапывать чеснок. Для полной уверенности можно выкопать один-два экземпляра и посмотреть, насколько сформировались зубки. Кроющая чешуя луковицы должна быть тонкой, плотной и хорошо удерживать зубки.

Передерживать чеснок на грядке не стоит: луковица начнет распадаться на зубки, быстро начнет прорастать и будет плохо храниться.

После того как выкопали чеснок, листья ни в коем случае сразу не обрезайте. Сушите его целиком в хорошо проветриваемом помещении или в полутенистом месте участка. И только после полного высыхания, если не будете заплетать его в косы, обрежьте цветоносы, оставив короткие пеньки. Для посадки и хранения отложите головки среднего размера, а крупные и мелкие используйте в пищу.

5 СПОСОБОВ ХРАНЕНИЯ ЧЕСНОКА

Чаще чеснок хранят неочищенным холодным способом при температуре + 1...+3 °С либо теплым способом при температуре + 17...+19 °С.

В косах. Метод можно использовать, если есть возможность хранить косы в сухом и прохладном месте. В противном случае чеснок либо пустит проростки, либо быстро заразится плесневыми грибками. После выкапывания длинные высохшие стебли не удаляют, а сплетают в косы. У чеснока они не такие прочные, как у репчатого лука, поэтому для плетения понадобится шпагат или веревка. Связки подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении с защитой от влаги. Головки усыхают достаточно быстро, для хранения лучше подобрать прохладное место. Дольше всего чеснок в косах хранится при температуре +1...+4 °С и влажности воздуха 40-50%.

В стеклянных банках. Спелый и хорошо просушенный чеснок можно хранить пересыпанным мукой, солью, золой, сухими опилками в стеклянных банках с плотной крышкой. Над верхним слоем должен быть пласт «сыпучих продуктов» около 2 см. Отсутствие воздуха, а значит, и содержащегося в нем кислорода, не даст возможности развиваться гнилостным бактериям и грибкам. Банки можно убрать в кухонный стол, поставить на полки в темное прохладное место.

В любой емкости в темном прохладном месте с предварительным парафинированием. Чеснок хорошо просушивают, снимают верхнюю чешую, укорачивают стебель до 3 см, обрезают корни и обмакивают головки в теплый парафин.

В холщовом мешочке или в пакете из крафт-бумаги (пергаментном). Лучше всего таким способом сохранится озимый чеснок, если разместить его в овощном отсеке холодильника. В мешочек можно добавить сухие растительные компоненты: шелуху здоровых луковиц, сфагнум, кокосовое волокно (се-заль). Они будут впитывать лишнюю влагу.

В открытой банке или корзинке. У подготовленных к хранению луковиц аккуратно над пламенем свечи опалите корни и поставьте в самое прохладное место в помещении (например, у балконной двери). Конечно, сажать такой чеснок уже бессмысленно.

Размножение озимого чеснока бульбочками
 
Бульбочки, созревшие на тех растениях, где не были выломаны стрелки, можно использовать для получения здорового посадочного материала. В зависимости от сорта в соцветии на стрелке получается от 50 до 150 бульбочек. При подзимнем посеве из них на следующий год можно получить большое количество однозубок. Выращивать чеснок из бульбочек очень выгодно, ведь посадочного материала получается много, а затраты на него минимальны: достаточно оставить несколько стрелок. Кроме того, бульбочки и однозубки легче сеять: исключается трудоемкая работа по разделению луковиц. Еще одно преимущество -чеснок при посеве бульбочками омолаживается.

Стрелки несколько дней просушивают, затем выбирают самые крупные бульбочки и высевают. Осенью, в те же сроки, что и зубки, и по такой же технологии. На следующий год в конце июля получают вполне увесистые однозубки. Опаздывать с их уборкой нельзя: одно-зубки уходят в землю. Их выкапывают, подсушивают и осенью снова заделывают в землю. Через год вырастает полноценная, делящаяся на зубки головка.


Новости по теме:
Последние комментарии:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Поиск по сайту:
Лунный календарь цветовода
Лунный календарь садовода
Лунный календарь огородника
Тайны и загадки истории, непознанное

Мы в соц. сетях:
Новостная Рассылка
«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Украинский портАл        
© 2008-2017 Все права защищены