Вкусный и обильный урожай овощей без полива не вырастишь. И потребность во влаге у каждого растения своя.

По способности поглощать воду из почвы и расходовать ее все овощные культуры можно разделить на группы.

В первой - растения со слабыми корнями и такой же защитой листьев от испарения, из-за чего культуры плохо поглощают и неэкономно расходуют воду: капуста (кочанная, цветная, пекинская, кольраби), огурец, редис, сельдерей, шпинат, салатные культуры . Все они влаголюбивы и отзывчивы на орошение.

Во второй группе - растения с хорошо развитыми корнями, но экономно расходующие воду: томат, бахчевые, морковь , а также спаржа .

Третья группа - растения со слабыми корнями, плохо добывающие воду, однако экономно ее расходующие. К этой группе относятся все луковые .

Четвертая группа - свекла и мангольд . У них хорошо развитые корни, которые способны усваивать воду даже при относительно высоком содержании солей в почве, и они интенсивно ее расходуют. Поэтому на недостаток влаги все растения реагируют по-разному.

Нехватка воды в течение всего лета непоправимо сказывается на продуктивности овощей первой группы и наносит ощутимый урон урожаю: цветная капуста не наращивает крупной розетки листьев и быстро образует мелкую головку; редис не дает корнеплодов; кочанная капуста поздно завязывает кочаны; огурец прекращает рост. Растения остальных групп не так остро реагируют на недостаток влаги и нерегулярный и неравномерный полив. Хотя репчатый лук перестает наращивать луковицу и переходит в состояние покоя.

Особенно нежелателен дефицит влаги в критические периоды, когда рассада приживается, у томата, огурца и других культур наливаются плоды, у капусты формируются кочаны, а у моркови и свеклы - корнеплоды.

Сроки, способы, нормы полива зависят от особенностей конкретных растений.

Капуста белокочанная и цветная особенно чувствительна к влаге. Рассаду высаживают в хорошо пролитую лунку и обязательно поливают после посадки. При дождевании норма 15-20 л на 10 кв. м. В жаркую и сухую погоду послепосадочный полив (через 2-3 дня) обычно совмещают с подсадкой рассады вместо выпавшей. Далее в районе с умеренным климатом посадки поливают через 10-12 дней, а если выдалось сухое и жаркое лето с небольшим количеством осадков - через 7-8 дней. Норма полива на 10 кв. м соответственно 15-25 и 30-50 л.

При поливе по бороздам норма обычно в 1,5-2 раза больше, чем при дождевании. В жару полезны освежительное дождевание, норма 2-5 л на 10 кв. м. Сроки поливов также влияют на лежкость кочанов. Если капусту предполагают хранить долго, то с сентября поливы нужно ограничить, а за 15-20 дней до уборки прекратить.

У лука и чеснока корни отрастают слабо и находятся в верхнем слое почвы. Летом в сухую погоду поливают через 10-12 дней, но небольшими дозами: 20-25 л на 10 кв. м в средней полосе и 30-35 л на юге. За две недели до полегания пера поливы прекращают.

Огурец очень любит попить, особенно когда идет цветение-плодоношение.

В засушливых областях при сухой почве перед посевом расходуют 50-60 л на 10 кв. м грядки. Однако если пересох только верхний слой земли, норму уменьшают до 25-З0 л. После появления всходов поливают умеренно, раз в неделю (лучше дождеванием), иначе начнется чрезмерный рост побегов, цветение и завязывание плодов задержится.

Когда наливаются плоды, поливают часто, желательно после каждого сбора, но небольшими дозами - 20-25 л на 10 кв. м. В это время полезны освежительные поливы - ежедневно или через день - из расчета 2-5 л на 10 кв. м.

При выращивании кабачка и патиссона через рассаду, которую обычно готовят в районах с возвратными холодами и коротким летом, основная задача орошения - обеспечить хорошую ее приживаемость: поливы регулярные, но умеренные.

Во время плодоношения (независимо от способа посадки) нужны регулярные поливы: раз в 7-10 дней по 35-40 л на 10 кв. м. В конце вегетации можно не поливать.

Корни томата хорошо достают влагу из земли. Однако во время образования завязей и с начала роста плодов нужен регулярный полив: в районах с достаточным количеством осадков - каждые 8-10 дней (норма на 10 кв. м 15-25 л), в засушливых - через 5-6 (по 30-50 л). Как только томаты начнут краснеть, поливы сокращают, чтобы плоды не растрескивались.

Баклажан и перец любят, чтобы земля была все лето равномерно увлажнена. Из-за недостатка воды опадают бутоны и ослабляется рост растений. Эти культуры лучше поливать дождеванием, чем по бороздам, но надо иметь в виду, что при избыточной влажности и низкой температуре воздуха появляются грибные болезни.

В районах с умеренным климатом перец и баклажан держат в основном в теплицах, где их, как и на юге в открытом грунте, следует поливать раз в неделю. Расходуют 25-40 л воды на 10 кв. м.

Корнеплоды (морковь, свекла столовая и др.) поливают умеренно. В средней полосе, если дожди идут равномерно, можно обойтись без поливов, но обязателен, как и для лука, предпосевной полив. После появления всходов грядки не поливают 12-15 дней, чтобы корни глубже ушли в землю. Во время интенсивного роста корнеплода нужны равномерные, но редкие поливы. Переувлажнение ведет к отмиранию центрального корня, образованию мелких корешков на корне-плоде и его ветвлению. Норма полива на 10 кв. м: 25-30 л в Нечерноземье и 40-45 л в южных регионах.

Редис, салат, кресс-салат и другие зеленные культуры предпочитают повышенную влажность почвы от посева до сбора урожая. Поливают не реже одного раза в неделю (35 л на 10 кв. м).

У каждого способа полива (дождевание, полив по бороздам, капельный) свои преимущества и недостатки. При поливе по бороздам воды расходуется больше, к тому же и влажность воздуха поднимается мало.

При дождевании и поливе из лейки увлажняется почва, повышается влажность воздуха, смачиваются листья, что снижает их температуру в жару.

Этот способ можно автоматизировать: водопроводные трубы с разбрызгивателями прокладывают по всему огороду. А установив на них датчики-влагомеры и подключив к компьютерной системе, можно поить растения с учетом их реальной потребности.

Наиболее экономичен самый современный способ - капельный полив, при котором подводят воду к каждому растению. Применяют его чаще в теплицах, он хорош для всех растений и полностью исключает ручной труд на поливе.