загрузка...

Пряно-ароматические растения - это совершенно уникальные культуры, обладающие множеством полезных свойств. Их обязательно нужно посадить на своем участке, даже если он не очень большой. Ведь это и приправа к столу, и лекарство на случай болезни, и зеленое украшение для участка или подоконника.

В народной и официальной медицине широко используют шалфей мускатный и лекарственный, витекс священный и другие пряно-ароматические растения благодаря наличию в них эфирных масел и биологически активных веществ. Настоятельно рекомендую посадить на участке иссоп лекарственный, кануфер, гринделию, базилик священный и змееголовник молдавский. Из них готовят вкусный и эффективный лекарственный сбор, который пригодится каждой семье для лечения простуды и кашля.

Каждое пряно-ароматическое растение имеет свой неповторимый аромат. Некоторые из них используют в качестве ароматизаторов в кулинарии. В частности, к мясным блюдам подходят базилик обыкновенный, тархун , кинза и др. В напитки и десерты добавляют лофант анисовый , котовник лимонный , мелиссу лимонную , змееголовник молдавский . Пряные растения используют также для приготовления маринадов. Овощные консервы будут выглядеть очень привлекательно, если в банку положить цветущие веточки монарды , тагетеса , иссопа , фигурные листики витекса или руты садовой .

Многие пряные растения используют в качестве декоративных. Причем необязательно сажать их именно на грядке. Котовник закавказский используют в озеленении как бордюрное растение. Это хороший медонос, обильно цветущий и дающий пчелам много нектара с ранней весны до осенних заморозков. На клумбах и рабатках высаживают лофант анисовый, монарду, поражающую воображение цветовым разнообразием соцветий, эшшольцию Стаунтона, цветущую с августа по октябрь, когда цветущих растений уже очень мало. Низкорослые растения иссопа узколистного, тимьяна и тагетеса отлично подходят для выращивания на каменистых горках или в щелях между тротуарными плитками.

Пряно-ароматических растений не нужно слишком много. Достаточно по нескольку растений разных видов, чтобы целое лето иметь дома и лекарство, и украшение для клумбы, и приправу для различных блюд.

Для использования зимой пряноароматические растения сушат или замораживают. А некоторые (в основном многолетники) можно пересадить кустиком в горшок и поставить на солнечный подоконник. Это не только полезно и вкусно, но и красиво. Они будут радовать вас всю зиму. Для этой цели подходят майоран, лук -шнитт и лук -слизун, базилик обыкновенный, мелисса лимонная, мята, шалфей лекарственный, иссоп лекарственный и даже тархун. Однако из-за недостатка света на подоконнике растения могут вытягиваться. Чтобы подкорректировать крону, нужно регулярно прищипывать верхушки, это будет способствовать лучшему кущению растений. А верхушки можно использовать для лечения или приготовления блюд.

Базилик и майоран на своей географической родине (в Средиземноморье) растут как многолетники. В Украине в открытом грунте они не зимуют.

Пересадка их в горшочки и выращивание зимой в теплом светлом помещении продлит им жизнь на несколько лет. Можно также посеять семена этих растений в ящичек или горшочек. После появления на всходах 4-6 настоящих листочков растения прищипывают, по мере необходимости эту процедуру повторяют.

Для зоны Лесостепи и Полесья Украины созданы сорта майорана садового ( Дзвиночок ), змееголовника молдавского с белыми цветками ( Перлинка ), лофанта анисового ( Синий великан и Лелека ) с белыми цветками, иссопа лекарственного с розовыми, синими и белыми цветками (Атлант , Маркиз, Водограй ), сорта монарды ( Слава , Снежана , Серпанок , Мадонна и Нежность ), чернушки посевной ( Диана ), котовника лимонного ( Мелодия ), шалфея ( Кардинал , Мушкетер и Маэстро ), витекса ( Командор , Барокко , Фаворит и Романтик ), эстрагона ( Сибиряк и Аквамарин ). Большинство из них внесены в Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине.

Семена пряно-ароматических трав можно купить на рынке у частников или в специализированных магазинах. Частные продавцы за те же деньги, которые вы отдадите за красочный пакетик заводских семян, предложат в несколько раз больше посадочного материала. А семена для будущего года вы можете собрать сами в конце сезона с созревших розеток.