загрузка...

Помните сад своей бабушки, в котором не росло «ничего особенного»? А что же там росло? Если перечислить все травы, кустарники , цветы, росшие у забора, парника, в палисаднике, список может занять не одну страницу: сортовые растения и видовые, экзоты и местные. Откуда такое богатство?

Видовое разнообразие в частных европейских садах идет от обычая выращивать рядом с домом полезные растения. Здесь их заготавливали для различных нужд и здесь же занимались селекцией, отбирая для размножения лучшие экземпляры. Значительная часть декоративного ассортимента сначала выращивалась в практических целях и лишь потом стала украшением садов.

Вот самые интересные примеры.

Примула . Источник витаминов, основа сезонных весенних блюд. Ее ели в свежем виде и в супах наподобие щей. Корень примулы с пряным, напоминающим анисовый, запахом, использовался для ароматизации чая и алкоголя.

Клещевина . Из ее семян отжимают касторовое масло. Благодаря слабительному действию раньше касторка считалась едва ли не панацеей при болях в животе. Еще это прекрасное средство для роста ресниц и ухода за кожаной обувью.

Пиретрум , или персидская ромашка. Истолченные листья пиретрума - эффективное средство от домовых насекомых. Это и есть персидский порошок, на продаже которого хотели разбогатеть жители Глупова. Натуральные инсектициды персидской ромашки послужили прототипом для создания целого класса агрохимикатов: синтетических пиретроидов (от слова «пиретрум»). Они с успехом используются для защиты растений и сегодня.

Скумпия . Листья скумпии шли на выделку кож. Хотя и в старину качественная обработка кожи была особым ремеслом, необходимые химикаты ценились в любом хозяйстве.

Амарант содержит много белков, особенно в семенах. Он использовался в кулинарии и птицеводстве как дорогой, но ценный

корм для мясных цыплят. Амарантовым семенем откармливали лучшую птицу к праздничному столу.

Бархатцы , или имеретинский шафран. Это заокеанское растение стало популярным в Европе по историческим меркам молниеносно: уже несколько сотен лет без него нельзя представить многие национальные кухни. Это не только пряность, но и хороший спутник овощей на огородных грядках. Эфирные масла бархатцев отпугивают вредителей.

Вербейник еще не так давно широко использовался в приготовлении краски для волос. Для молодящихся красоток вербейник был в первую очередь средством от седины и лишь потом - красивоцветущим многолетником.

Лаванда - это запах чистоты и свежести в шкафах и сундуках домовитой хозяйки. Мешочки с сушеной лавандой и сейчас используются для отпугивания моли, ароматизации обуви и белья, превосходя по качеству современную бытовую химию.

Календула , или ноготки, благодаря многочисленным полезным свойствам и простоте выращивания распространилась по Европе и Азии еще в античные времена. Молодые листья ценились как ингредиент соусов и салатов, сушеные цветки - недорогой аналог шафрана. Календула - незаменимое средство первой помощи в домашней аптечке. Это антисептик с противовоспалительным и регенерирующим действием, то есть «3 в 1». Растение помогает в лечении прыщей, мозолей, ран, трещин кожи.

Мыльнянка использовалась как средство для стирки, с ее помощью удаляли пятна на ткани, особенно шерстяной. Корневище служило основой косметических средств - название «мыльный корень» и теперь хорошо знакомо приверженцам органической косметики. В ветеринарии мыльнянка издавна применяется как антигельментик, в кулинарии - как пенообразователь. А если верить трактату эпохи Возрождения, то она еще «изгоняет мочу, облегчает стул, лечит женское слабоумие и помогает слабым, охладевшим мужчинам». Полезнейшее растение!