Земляника садовая (клубника) - многолетнее травянистое растение, одна из наиболее распространенных ягодных культур а Украине. Надземную часть растения образуют стебли, листья, стелющиеся побеги (усы) и плоды. Корневая система состоит из корней и корневищ.

Стебли. Куст клубники не имеет центрального стебля. Новые приросты образуются из боковых пазушных почек верхней части стеблей, которые представляют собой укороченные побеги-рожки. Сформированные стебли-рожки, в свою очередь, также разветвляются, образовывая куст. На каждом рожке в конце вегетации формируется верхушечная генеративная почка. В зависимости от сорта и условий выращивания на каждом кусте формируется 6-25 рожков.

Корневая система. Подземная часть клубники - это короткое разветвленное корневище, которое является подземным стеблем, и мочковатые корни. На корневище расположены спящие почки, образовавшиеся в пазухах листьев стебля. Из этих почек вырастают новые надземные органы, а в их основании образуется новая корневая система, размещенная ближе к поверхности почвы. Корневая система разветвленная и мочковатая, проникает в основном на глубину до 30 см, отдельные корни на 100-120 см. Корни растут на протяжении всего вегетационного периода. Особенно интенсивный их рост отмечается весной, а летом и осенью этот процесс несколько замедляется.

Стелющиеся побеги (усы)

Из нижних почек стебля отрастают стелющиеся побеги, именуемые усами. Их рост начинается еще во время цветения клубники. Массовое образование усов приходится на вторую половину вегетационного периода. Каждый стелющийся побег имеет коленца. На парных коленцах (2-, 4-, 6-й и т. д.) появляются молодые растения, которые затем укореняются (розетки). В зависимости от сорта, погодных условий, режима питания и увлажнения почвы одно маточное растение способно образовывать до 15-20 усов и больше, на которых может укорениться 60-80 розеток.

Условия внешней среды

Почвы. Клубника растет и хорошо плодоносит на черноземах, серых лесных, дерново-подзолистых почвах средней плотности. Оптимальный вариант - легкосуглинистый и супесчаный механический состав, который обеспечивает хорошую аэрацию корневой системы и удерживает влагу в достаточном количестве. Рекомендуется избегать тяжелых глинистых почв - в условиях повышенной влажности и плохого доступа воздуха растения более восприимчивы к заболеваниям корневой системы.

Клубника лучше растет и плодоносит в условиях слабокислой реакции грунтового раствора <рН в пределах 5,8-6,2).

Глубина залегания грунтовых вод на участках, которые отводятся для высадки клубники, должна быть не менее 60-80 см от поверхности почвы.

Режим увлажнения. Высокие и постоянные урожаи клубники возможны только при равномерном обеспечении почвы влагой на глубине размещения основной массы корневой системы - 0-40 см. Даже при условии осадков (дождей) растение нуждается в поливах в фазы цветения, формирования урожая, сбора ягод и дифференциации почек.

Зимостойкость и морозоустойчивость. Морозоустойчивость растений клубники зависит от особенностей сорта.

Растение успешно выдерживает низкие температуры при наличии снежного покрова зимой. Когда снега нет, то при темпе ратурениже - 12-16С клубника частично подмерзает или погибает полностью.

Однако у экземпляров, обеспеченных элементами питания и влагой, неослабленных болезнями и вредителями в течение вегетационного периода, зимовка проходит лучше.

Весенние заморозки во время цветения повреждают распустившиеся цветки и даже бутоны. При температуре -1С на уровне растений наблюдается незначительное повреждение, а при -3С цветок существенно повреждается. Полная гибель пестика маточки происходит при снижении температуры до -10С, пыльцы при -5С, а бутонов при -4С. Самое сильное повреждение наблюдается в том случае, когда низкая температура держится в течение нескольких часов. Обычно первыми под удар попадают раскрывшиеся цветки и хорошо развитые бутоны.

Размножение клубники

Рассаду клубники можно вырастить самостоятельно путем посева семян или укоренения розеток. Размножение семенами в обычных условиях весьма сложно, применяется в основном в селекции.

Размножение усами. Клубника образует усы, и на них появляются розетки, которые первое время будут питаться и развиваться за счет материнского растения. Когда на маленьком растении появится 4-6 листьев, его отделяют от материнского и высаживают на постоянное место.

Популярные сорта клубники

Клубника издавна пользуется огромной популярностью и занимает первое место среди всех ягодных культур. До 1979 года практически единственным ранним сортом клубники во всех областях Украины была 'Киевская ранняя '. С 1987 года основу сортимента составляли уже 20 районированных сортов, из них 6 - зарубежной селекции. Основными сортами в большинстве областей были 'Ясна' и 'Коралловая 100'.

Сегодня выбор сортов отечественной и зарубежной селекции достаточно широк. Важность любого, как нового, так и давно известного сорта, зависит прежде всего от уровня адаптации к почвенно-климатическим условиям региона.

'Русановка' (1986 г.) - ранний сорт (через 3-4 дня после 'Десны') для потребления и высокоприбыльной реализации ягод свежими. Ягоды круглоконической формы, с шейкой, ярко-красные, блестящие, крупные (40-45 г), средний вес 11-16 г. Мякоть нежная, средней плотности. Зимо- и засухоустойчивый, устойчив к грибным заболеваниям, повреждается земляничным клещом.

'Янтарная' (2010 г.) поздний сорт (через 6-7 дней после 'Зенга Зенгана'), ягоды светлые, оранжево-красные, очень плотные, удлиненно-конические. Высокоурожайный, засухоустойчивость средняя, высокая устойчивость к вредителям. Рекомендуется для любителей светлых ягод.

'Розана Киевская' (200б г.) - ранний сорт (через 2-3 дня после 'Десны' и на 4-5 дней раньше 'Хонея'), для потребления и высокоприбыльной реализации ягод свежими. Ягоды крупные, вкусные и ароматные.

'Ольвия' (2001 г.) - ранний сорт (через 2-3 дня после 'Десны' и на 4-6 дней раньше 'Хонея'). Высокая ежегодная урожайность. Один из самых прибыльных украинских сортов десертного направления при выращивании в открытой почве и малогабаритных тоннельных пленочных укрытиях. Ягоды крупные, одномерные (масса крупных - 32-40 г, в среднем -11-11.8 г), правильной тупоконической формы с шейкой, интенсивно-красные, блестящие. Мякоть ярко-красная, плотная, сочная, нежная, ароматная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Высокий уровень зимо- и засухоустойчивости.

'Атлантида' (2010 г.) - поздний (через 5-6 дней после сорта 'Зенга Зенгана'), высокоурожайный сорт. Ягоды округлой формы, вкус сладко-кислый. Устойчив к пятнистостям листьев, зимостойкий.

'Геркулес' (2009 г.) - средний и среднепоздний сорт (за 2-3 дня до сортов 'Присвята' и 'Зенга Зенгана'), в условиях Киевской области - 20-25 июня. Имеет стоячие сильные цветоносы. Название обусловлено сочетанием рекордно высокой урожайности, большой массы ягод и десертного вкуса. Ягоды крупные (масса средних - 12,8 г, больших - 35 г), ширококонической и округлой формы с округлой верхушкой, ярко-красные. Мякоть ярко-красная, плотная, сочная, замечательного кисло-сладкого вкуса. Сортустойчив к мучнистой росе и болезням корневой системы, слабо повреждается белой пятнистостью листьев. В период бесснежной зимы растения достаточно выносливы.

'Источник' (1989 г.) - среднеспелый (на несколько дней раньше сорта 'Зенга Зенгана'), высокоурожайный сорт. Ягоды большие, светло-красные. Выделяется динамичным наращиванием усов и формированием дочерних розеток. Продемонстрировал хорошую урожайность в жарких условиях Крыма. Один из лучших сортов даже в условиях Западной Сибири. Хорошая зимостойкость. Стойкость к белой, бурой и угловатой пятнистостям листьев. В дождливые годы поражается серой гнилью.

'Десна' (1987 г.) - сверхранний сорт для потребления и высокоприбыльной реализации ягод свежими. Ягоды удлиненной формы, темно-красные, с шейкой, средняя масса 10-15 г, затем сильно мельчают, имеют замечательный десертный вкус и аромат. Зимостойкий.

'Презент' (2006 г.) - среднепоздний сорт (почти одновременно с 'Зенга Зенгана'), урожайный, с чрезвычайно высокой товарностью и одномерностью ягод. Ягоды округлые, темно-красные, с «кудрявыми» чашелистиками. Мякоть умеренно твердая, светло-красная внутри и темная на периферии. Средняя масса ягод - 16 г, максимальная - 42 г. Особенные признаки: вкусные и универсальные в использовании ягоды (на десерт, переработку, заморозку). Высокая зимостойкость и стойкость к пятнистостям листьев и серой гнили ягод.

'Фестивальная ромашка' (1992 г.) - среднеспелый сорт, один из самых адаптированных и выносливых. Высокая продуктивность (более 50 ягод на кусте) и крупноплодность (35-40 г у первых ягод). Хорошая зимостойкость и стойкость к земляничному клешу. Продемонстрировал высокую урожайность в условиях Крыма и Западной Сибири.

'Веселка' (2007 г.) - раннесредний сорт (через 2-4 дня после 'Ольвии', одновременно с 'Хонеем'). Ягоды широкоокруглые, равномерной оранжево-красной расцветки, с сильным блеском и поверхностным размещением зерновок. Средняя масса ягод -13 г, максимальная - 40 г. Мякоть умеренно твердая, светло-красная, со вкусом и ароматом лесной земляники. Высокая зимостойкость и стойкость к серой гнили ягод и пятнистостям листьев.

'Багряна' (1999 г.) - раннесредний сорт (через 2-3 дня после 'Ольвии', одновременно с сортом 'Хоней'). Ягоды крупные, ширококонические, темно-красные, блестящие. Мякоть интенсивно-красная, плотная, кисло-сладкая. Первые ягоды весят 40-45 г, в среднем -12,2-13,2 г. Зимо-и засухоустойчивый, устойчив к мучнистой росе.

'Присвята' (1992 г.) - среднепоздний сорт, один из самых адаптированных и выносливых. Рекомендуется для промышленного и любительского выращивания во всех регионах Украины. Первые ягоды очень крупные (40 г), затем мельчают, темно-красные, мякоть плотная, приятного десертного вкуса. Характеризуется слабым наращиванием усов и формированием дочерних розеток. Хорошая зимостойкость и стойкость к болезням листьев.

Сорта зарубежной селекции

Все сорта клубники разделяют на две группы: сорта короткого дня, или июньские сорта (June bearing varieties), и сорта нейтрального дня, или сорта повторного плодоношения (neutral day varieties or everbearing varieties).

Первая группа - это сорта, произрастающие в обычных полевых условиях с ограниченным освещением (8-часовой световой день) и сниженными температурами для процесса дифференциации генеративных почек.

Сорта нейтрального дня используются в основном с целью получения внесезонной ягоды для рынка свежей продукции. Из-за повторного плодоношения растения не успевают накопить в корневищах достаточно питательных веществ для успешной зимовки. Поэтому все сорта нейтрального дня плохо зимуют без укрытия и в открытой почве часто выращиваются по однолетней технологии.

'Селва' ('Selva') - американский сорт, выведенный в 1983 году скрещиванием сортов 'Брайтон' ('Brighton'), 'Тафте' (Tufts') и 'Паджеро' ('Pajaro'). В год посадки урожай получают с начала августа до поздней осени, на следующий год первый пик плодоношения - как у среднеспелых сортов (на 4-6 дней раньше 'Зенга Зенгана'). Второй - с начала августа до поздней осени. Ягоды крупные и очень крупные, красно-розовые с сильным блеском. Цвет равномерный по всей поверхности. Мякоть светло-красная, со слабым ароматом, кисло-сладкого вкуса. Растения достаточно устойчивы к болезням листьев и корневой системы и сред неустойчивы к серой гнили.

'Эрос' ('Eros') - сорт английской селекции, выведенный в 1986 году путем скрещивания 'Эльсанты' 'Celsanta') и 'Аллстар' (Allstar'). Сорт среднего срока созревания (на 3-5 дней раньше 'Зенга Зенгана'). Ягоды крупные и очень крупные, оранжево-красные с блеском, транспортабельные. Мякоть ярко-красная, сочная, кисло-сладкого десертного вкуса. Плодоножка легко отрывается. Сорт относительно устойчив к серой гнили и среднеустойчив к вертициллезу.

'Хоней' (ЬНонеоуеЬ) - сорт американской селекции, выведенный в 1979 году в результате скрещивания сортов 'Виорант' ('Vibrant') и 'Холидей' ('Holiday'). Характеризуется ранним сроком созревания (на 7-10 дней раньше сорта 'Зенга Зенгана'). Ягоды крупные и очень крупные, окраска от интенсивно- до темно-красной, равномерная по всей поверхности, с блеском. Мякоть оранжево-красная, ароматная, винно-сладкого вкуса. Плодоножка легко отрывается. Из-за раннего созревания плодов сорт может лишь в незначительной мере поражаться серой гнилью. Устойчив к болезням листьев, но восприимчив к вертициллезу. Морозоустойчивость растений достаточно хорошая, хотя из-за раннего развития генеративных органов цветки могут повреждаться весенними заморозками.

'Симфония' ('Symphony') - среднепоздний сорт шотландской селекции, выведенный в 1979 году. Созревает практически одновременно с 'Зенга Зенгана'. Ягоды среднего и большого размера, окраска интенсивно-красная с сильным блеском. Мякоть красная, ароматная, приятного десертного вкуса. Плодоножка отрывается хорошо. Растения достаточно устойчивы к серой гнили и вертициллезу, незначительно поражаются болезнями листьев. Морозоустойчивость довольно высокая.

'Эверест' ('Everest') - британский сорт, выведенный в 1998 году путем скрещивания сортов 'Эвита' (Evita') и 'Ирвин' ('Irvine'). В год посадки урожай получают с начала августа до поздней осени, на следующий год первый пик плодоношения как у среднеспелых сортов (на 4-6 дней раньше 'Зенга Зенгана'), второй - с начала августа до поздней осени. Ягоды крупные и очень крупные, насыщенного красного цвета с сильным блеском. Мякоть ярко-красная, ароматная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Это самый распространенный сорт нейтрального дня в странах Европы благодаря отличной транспортабельности продукции, привлекательному внешнему виду ягод и устойчивости растений к серой гнили.

'Ред Гаунтлет' ('Red Gauntlet') - сорт выведен в Великобритании в 1956 году путем скрещивания сортов 'Аучинкрув Клаймекс' ('Auchincruive Climax') и 'Нью Джерси 1051' ('New Jersey 1051'). Сорт среднего срока созревания (на 2-4 дня раньше 'Зенга Зенгана'). Ягоды средние и большие, затем мельчают, окраска ярко-красная, созревают неравномерно, транспортабельные. Мякоть ярко-красная, со слабым ароматом, кислого вкуса. Плодоножка отрывается плохо. Растения довольно устойчивы к серой гнили, пятнистостям листьев и болезням корневой системы. Морозоустойчивость в течение зимнего периода хорошая, однако цветки могут повреждаться весенними заморозками.

'Корона' ('Коrоnа') - голландский сорт, выведенный в 1972 году путем скрещивания сортов 'Тамелла' ('Tamella') и 'Индука' ('Induka'). Сорт среднераннего срока созревания (на 3-6 дней раньше сорта 'Зенга Зенгана'). Ягоды от среднего до большого размера, от интенсивно- до темно-красной окраски с легким блеском. Мякоть оранжево-красная, ароматная, приятного сладкого вкуса. Ягоды хорошо переносят транспортировку на большие расстояния. Плодоножка отрывается плохо. Растения сильно повреждаются серой гнилью и белой пятнистостью листьев, однако довольно устойчивы к вертициллезу. Морозоустойчивость высокая.

'Полка' ('Polka') - сорт нидерландской селекции среднепозднего срока созревания, выведенный в 1977 году при скрещивании сортов 'Индука' ('Induka') и 'Сиветта' ('Sivetta'). Созревает практически одновременно с 'Зенга Зенгана'. Ягоды среднего размера, в конце сбора мельчают, окраска от интенсивно- до пурпурно-красной с сильным блеском. Мякоть интенсивно-красного цвета, ароматная, от сладкого до сладко-кислого вкуса. Плодоножка легко отрывается. Ягоды могут поражаться серой гнилью. Сорт восприимчив к вертициллезу. Морозоустойчивость растений достаточно хорошая, хотя несколько слабее, чем у 'Зенга Зенгана'.

'Остара' ('Ostara') - нидерландский сорт, выведенный в 1969 году путем скрещивания сортов 'Ред Гаунтлет' ('Red Gauntlet') и 'Мачерахс Даурернте' (Macherauch's Dauerernte'). В год посадки урожай получают с начала августа до поздней осени, на следующий год первый пик плодоношения - как у среднеспелых сортов (на 4-6 дней раньше 'Зенга Зенгана'), второй - с начала августа до поздней осени. Ягоды среднего размера, ярко-красные с блеском. Цвет равномерный по всей поверхности. Мякоть светло-красная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Растения достаточно устойчивы к болезням листьев, но поражаются болезнями корневой системы и серой гнилью.

'Эльсанта' ('EIsanta) - нидерландский сорт, выведенный в 1981 году в результате скрещивания сорта 'Горелпа' ('Gocella') и 'Хопидей' ('Holiday'). Сорт среднего срока созревания (на 3-5 дней раньше сорта 'Зенга Зенгана'). Ягоды от среднего до большого размера, ярко-красные с сильным блеском. Мякоть от ярко розовой до ярко-красной, ароматная, кисло-сладкого вкуса. Ягоды хорошо переносят транспортировку на большие расстояния. Плодоножка легко отрывается. В незначительной мере повреждается серой гнилье, достаточно устойчив к пятнистостям, но восприимчив к болезням корневой системы и мучнистой росе. Морозоустойчивость слабая - в условиях лесостепи Украины без снежного покрова посадки часто вымерзают. Благодаря высокой потенциальной урожайности и замечательному вкусу ягод 'Эльсанта' занимает первое место в Европе по площадям выращивания в закрытом и открытом грунте.

'Зенга Зенгана' ('Senga Sengana') - самый распространенный сорт немецкой селекции, выведенный в 1954 году скрещиванием сортов 'Марки' ('Магкее') и 'Сигер' ('Sieger'). Сорт средне позднего срока созревания. Ягоды большие, но в конце плодоношения мельчают, окраска от интенсивно- до темно-красной, равномерная по всей поверхности. Мякоть интенсивно-красная, сочная, очень ароматная. Плодоножка хорошо отделяется. Транспортабельность ягод средняя. В результате растянутого периода плодоношения растения сильно поражается серой гнилью и белой пятнистостью листьев, однако достаточно устойчивы к болезням корневой системы. Сорт весьма морозоустойчив. Несмотря на то, что 'Зенга Зенгана' выведена более полувека назад, она до сих пор чрезвычайно популярна в Украине и ряде стран Европы для выращивания продукции на промышленную переработку и замораживание.