Получить зимой свежие витамины можно, вырастив на подоконнике микрозелень. Что это такое, и с чем это едят?
О выращивании микрозелени я узнал случайно, около года назад, и это стало настоящим откровением. Идея получения ароматной, витаминной зелени в середине зимы воодушевила меня, и я сразу взялся за дело.

Где взять семена
Для выращивания микрозелени, естественно, нужны семена овощей . Но они не должны быть обработаны никакими химикатами.

Какие семена сеять
Для микрозелени подойдут все растения семейства Крестоцветные или Капустные. Это редька и редис, а также свекла, горох, бобы, амарант, люцерна, клевер, лен, кунжут, ячмень, шпинат, базилик и т. д. Использовать семена тыквы, кабачков и фасоли нельзя: в проростках этих растений содержатся ядовитые для человека вещества.

Куда сеять
Можно использовать мокрую вату, туалетную бумагу или гидрогель, но предпочительнее взять почвенный субстрат. Так микрозелень кажется вкуснее. Так как зелень будет расти только 10-12 дней, то земли ей нужно совсем немного, только слой 3-5 см. Конечно, почва должна быть экологически чистой.

Как сеять
Весь процесс выращивания заключается в очень густом посеве семян на поверхность влажного субстрата. Крупные семена (например, гороха и подсолнечника) нужно предварительно замочить в воде Засыпать семена почвой сверху не обязательно. Как только появятся первые ростки, поставьте ваши посевы на подоконник и наблюдайте за ростом молодой, по-весеннему яркой зелени.

Сбор урожая
Срок сбора урожая зависит от выращиваемой культуры. Редис будет готов к сбору уже на третий день, а вот базилик или свеклу придется подождать 10 дней.
С помощью ножниц отрежьте в основании стебля столько растений, сколько собираетесь использовать, непосредственно перед применением. А готовить с ней можно бутерброды, закуски, добавлять в различные блюда, украшать салаты и супы. У всех растений разный вкус. Очень понравились ростки гороха и подсолнуха. По вкусу они напоминают зеленые горошины и семечки.

Лечит тело и душу
Микрозелень лечит и душу. Ведь зеленый цвет нежных ростков дарит нам надежду, напоминает, что скоро придет весна, пора обновления и новой жизни.