Зеленные овощи нетрудно получать круглый год на даче и в квартире. Свои растения полезнее покупных хотя бы потому, что съедаются буквально на корню - сразу с грядки. Ведь если повременить после сбора пару часов, они стремительно утрачивают львиную долю витаминов. Так что салаты в идеале должны расти всегда под рукой.

Предупреждаем
На самом деле ради хорошего качественного урожая салата надо потрудиться, создать нужные условия.
Растения требуют много солнечного света. В короткие зимние дни на подоконнике устанавливают дополнительное освещение - люминесцентные лампы на высоте 50-60 см над растением, а лучше - специальные фитолампы. Включают их на 2-5 часов. Пусть световой день продлится 12-14 часов, не больше, ведь салатам нужен отдых.
Температура в комнате не должна опускаться ниже 18-21°С. Если за окном мороз, салат убирают с подоконника.
Он плохо переносит засуху, жару - листья становятся вялыми и горькими. Значит, нужно постоянно увлажнять воздух, который в квартире, как правило, бывает сухим, либо купить увлажнитель.
Да и почву надо поливать часто и обильно, раз в 2 дня. Тогда зелень вырастает сочной, крупной, в противном случае огрубеет и опять же станет горчить.
Чересчур плотная посадка - тоже нехорошо. Растения быстро стрелкуются. Расстояние между ними должно быть 6-7 см, между рядками - хотя бы 10 см.
У салата очень хрупкие поверхностные корни. Рыхлить землю под саженцами нельзя.
Новичкам не стоит браться за выращивание дома кочанных сортов. В отличие от листовых они более капризные.

Предлагаем
Для мини-огорода на подоконнике лучше выбирать определенные сорта листовых салатов. Предпочтительнее ранние, созревающие за 35-50 дней. Например, такие: Бутерброд (хрустящий, зеленый, с повышенным содержанием витаминов и минеральных солей), Атлет (маслянистый, светло-зеленый, почти не поражается гнилями, не выбрасывает стрелку), Китеж (маслянистый, красно-коричневый), Кисми (хрустящий, темно-зеленый), Росало (хрустящий, темно-красный).
Существуют салаты, специально предназначенные для зимнего выращивания. Новинка - маслянистый, светло-зеленый Лирис, который от
лично себя чувствует в субстрате малого объема, в кассетах размером 40x50 см с 35 ячейками (6х6х5 см). Почвой может быть торф, заправленный комплексным удобрением с микроэлементами.
Чтобы салат не выбросил цветочную стрелку, ему нужно место. А на окошке его дефицит. Но сегодня есть сорта, которые не только можно, но и рекомендуется выращивать при загущенном посеве. Такова Лунавия с мелкими треугольными красными листьями.
Среди салатов есть рекордсмены реактивности, так называемая быстрая зелень. Это кресс! Он буквально через пару недель после посева готов к срезке. И сортов в Госреестре немало - уже 17. Все они подходят для подоконника. Из последних - пряный, слабоострый Ванька кучерявый, сочный нежный Витаминчик, очень ранний Обильнолистный.
Приятный бонус от кресс-салата: его можно выращивать в межсезонье без досвечивания.

Советуем
Емкость для салата выбирают неглубокую, 10-15 см. На дно кладут дренажный слой - гальку или керамзит, битый кирпич, мелкие камни. Затем насыпают грунт. Его покупают или готовят из дерновой земли, перегноя, песка (1:1:1) или садовой земли, кокосового волокна, биогумуса (1:2:1). Землю с собственного огорода обеззараживают слабым раствором марганцовки.
Делают бороздку глубиной 5 мм. Если емкость позволяет, рядом, через 10 см - другую. Раскладывают семена, присыпают, слегка уплотняют, сбрызгивают водой из пульверизатора, накрывают пакетом, ставят в темное место.
При появлении первых ростков, через 4-5 дней, пакет убирают. Переносят на подоконник. В солнечные дни притеняют.
Прореживают дважды: через неделю после появления ростков и последний раз, когда образуются 2 настоящих листа.
Подкармливают раз в 2 недели удобрением для комнатных растений. Но если почва плодородная, без этого можно обойтись.
Можно отсадить некоторые сеянцы при 2 настоящих листочках в отдельные емкости. Это даст кусты с большими по размеру листьями в
сравнении с теми, которые росли в общем контейнере.

Экономим
Хотите удешевить выращивание? Можно сократить расходы, на чем-то выгадать.
БЕЗ ПОДСВЕТКИ. Выбирают сорта листового салата, устойчивые к недостатку освещенности (Балет, Изумрудное кружево НК), либо сеют семена в конце зимы на южных, юго-западных окнах.
БЕЗ ПОЧВЫ. Кресс-салат или проростки листовых салатов можно выращивать вообще без почвы - на губке, пористой бумаге, вате или тканевой салфетке. Их смачивают слабым раствором комплексных минеральных удобрений. Такая вот простейшая гидропоника!
БЕЗ ГОРШОЧКОВ. Если дома нет подходящих контейнеров, салаты можно посеять в плотный полиэтиленовый пакет. Его устанавливают на блюдо или поддон, насыпают увлажненную почву и делают по бокам много маленьких дырочек, чтобы через них выходила лишняя вода.
БЕЗ ПОСЕВА. При уборке салаты не стоит вырывать с корнем. Их срезают, причем стараются это сделать вовремя, чтобы не перезрели. И тогда, подкормив мочевиной корешки, можно снять еще 1-2 урожая.
Другой вариант - продлить жизнь салату, купленному в магазине. Как? Срезают листья, оставляя основание с небольшими листочками в сере
дине и корнями, которые аккуратно освобождают из пластикового стаканчика. Как правило, в нем 2-4 растения, их надо разделить.
Каждое отдельно ставят в маленькие баночки с водой так, чтобы верхушки-обрезки оставались на воздухе. Выставляют на солнечный подоконник, полку или стол у окна. Через пару суток из центра обрезков пробиваются новые молодые листики.
Каждый день обновляют воду, а через неделю пересаживают в горшочки с плодородной землей. Так можно получать урожай 2-3 раза из одного растения. И быстрее, и хлопот меньше!