Семейство бобовые. Как и все другие бобовые, фасоль очень питательна (белка больше, чем в мясе) и считается полезным диетическим продуктом. При этом некоторые сорта, например Герда, могут использоваться для вертикального озеленения беседок, арок и т. п. (и при этом плоды съедобны). Еще лучше для этого подходит многоцветковая фасоль - ее красно-белые цветы весьма нарядны.

Важной особенностью фасоли является наличие на ее корнях клубеньков с азотфиксирующими клубеньковыми бактериями - они обогащают почву азотом.

Агротехника

• Культуры-предшественники

Лучшие предшественники - картофель, капуста, томаты, огурцы. Нежелательны другие бобовые.

• Подготовка почвы

Фасоль предпочитает почву с нейтральной и слабокислой реакцией, остальные требования к выбору места минимальны - она хорошо переносит небольшое затенение. Не любит холодных ветров, лучше выращивать на закрытых от них участках.

Важной особенностью предпосевной обработки почвы под фасоль является то, что ее можно сажать не раньше чем через 2 года после внесения органических удобрений. Осенью - глубокая перекопка, весной в почву вносятся минеральные калийные и фосфорные удобрения (азотные нужны лишь на впервые обрабатываемом участке), на бедных почвах азотные удобрения вносятся с осени.

На холодных и/или переувлажненных почвах необходимо сформировать гряды и гребни.

• Выращивание

Перед посевом семена желательно выдержать в слабом розовом растворе марганцовки, а затем промыть чистой водой и подсушить.

Высевают семена обычно в 2 срока: в конце мая и через 7-10 дней после первого на расстоянии 6-8 см друг от друга. Семена прорастают при 12-15 °С, при 0 °С всходы могут погибнуть.

Глубина заделки зависит от типа почв: песчаные, супесчаные - 4-5 см, суглинистые и глинистые - 2-3 см.

Прореживают всходы один раз при появлении первого настоящего листа.

• Схема посадки

Возможны разные варианты. Рядовой: расстояние между рядами - 50 см, в ряду - 10-15 см между растениями. Ленточный: двухстрочный, расстояние между лентами 60 см, между рядами 25 см. Возможен и квадратно-гнездовой посев 40 х 40 см, 5-6 семян на гнездо. Также можно выращивать одним рядком в междурядьях плодового сада, по краям грядок с другими культурами (для них она послужит сидератом).

• Поливы

Поливать фасоль можно только после образования первой завязи, при более ранних поливах завязи могут осыпаться. Переувлажнение переносит плохо.

• Подкормки

В фазе бутонизации - калийными и фосфорными удобрениями.

• Прочий уход

Фасоль очень отзывчива на рыхление, его надо проводить почаще, первый раз - после появления всходов, дальше - по необходимости, совмещая с прополкой.

• Уборка урожая

Сахарные (спаржевые) сорта убирают по мере достижения бобами потребительской зрелости (на лопатку, через 8-10 дней после образования завязей) в несколько сроков с интервалом 5-8 дней, не давая им перезревать, лущильные - после пожелтения стручков.

• Чего опасаться, от чего защищать

Болезни: антракноз и бактериоз.

Сорта

По форме фасоль делят на вьющуюся и кустовую, а по строению плода - на лущильную (основной продукт - семена) и спаржевую (сахарную), у которой в пищу идут недозрелые стручки с недоразвитыми семенами.

• Лущильные сорта

Грибовская 92. Сроки созревания 47-59 дней, высота куста до 45 см, семена белые, урожайность 1,0-1,2 кг/м2.

Креолка. Сроки созревания 75-85 дней, высота куста до

45 см, семена светло-коричневые с оранжевым рубчиком, урожайность 1,0-1,2 кг/м2. Устойчив к антракнозу и бактериозу. Почти не полегает.

• Сахарные сорта

Амальтея. Сроки созревания 48-58 дней, высота куста до

46 см, боб слабоизогнутый, зеленый. Средней длины с заостренной клювиком верхушкой, семена белые, урожайность 0,2 кг/м2. Устойчив к бактериозу.

Герда. Сроки созревания 70-75 дней, вьющаяся (нуждается в опоре) до 3 м, семена округлые, белые (внутри светло-желтые), сахарные, урожайность до 4 кг/м2.

Дракинская. Сроки созревания 52-55 дней, высота куста до 45 см, бобы прямые, светло-зеленые, семена красные со слабым жилкованием, урожайность 1,2-1,9 кг/м2. Устойчив к антракнозу, бактериозу и вирусу мозаики фасоли; засухо-и холодоустойчив.

Мавританка. Сроки созревания 55-58 дней, высота до 300 см, семена черные, урожайность 2,3-2,5 кг/м2. Устойчив к похолоданиям.

Московская белая зеленострунковая 556. Сроки созревания 55-65 дней, высота куста 30-35 см, бобы зеленые, урожайность 0,9-1,5 кг/м2.

Сакса без волокна. Сроки созревания 45-50 дней, высота куста 45-50 см, бобы светло-зеленые, семена зеленовато-желтые, урожайность 1,1-1,6 кг/м2. Устойчив к антракнозу, многим вирусным и бактериальным инфекциям.