загрузка...

Это многолетнее травянистое растение семейства астровые, известно также под названиями: тархун, полынь эстрагонная, драгун-трава. Родиной эстрагона считают Восточную Сибирь, Монголию. В диком виде эстрагон растет в Южной и Центральной Европе, в Западной Америке.

Листья и стебли эстрагона применяют как пряно-вкусовую приправу при консервировании огурцов и помидоров, приготовлении маринадов, солений и квашении капусты. Приятный пряный аромат эстрагона объясняется содержанием в свежих листьях и стеблях растения эфирного масла (0,1-0,5%). В консервном производстве эстрагон используют в свежем и сушеном виде. Он улучшает аппетит, стимулирует пищеварение, очищает кровь.

Эстрагон вырастает высотой до 150 см, с прямыми стеблями и длинными узкими листьями, хорошо кустится и разрастается с помощью корневищ. Растение холодостойкое, хорошо переносит заморозки и зимует в открытом грунте.

Сортов эстрагона мало, поэтому их названия любители не знают, и каждый выращивает ту разновидность, которая к нему попала. Хотя по внешнему виду, вкусу и аромату эти разновидности несколько отличаются.

В связи с тем, что эстрагон - многолетнее растение и растет на одном и том же месте до 10 лет, для него необходимо отводить отдельный участок, чистый от сорняков, особенно от пырея. Эстрагон хорошо произрастает на различных почвах с кислотностью, близкой к нейтральной (pH 6-7).

На высокоплодородных почвах эстрагон развивает большую зеленую массу, но при этом снижается содержание эфирного масла.

Если почва недостаточно плодородна и под предшествующую культуру не вносили органические удобрения,при закладке плантации в лунки следует внести органическое удобрение из расчета 3-4 кг на 1 кв.м.

Рыхления и прополки плантации проводят по мере надобности так, чтобы междурядья все время находились в чистом от сорняков и рыхлом состоянии. В год посадки эстрагон не подкармливают. На второй и в последующие годы ранней весной его подкармливают минеральными удобрениями: мочевины 10 г, суперфосфата 10-20 г и калийной соли 10 г на 1 м2.

Чаще всего эстрагон размножают делением старых кустов и выкопкой боковых корневищ. Высаживать его можно практически все лето, однако лучше это делать во влажный период. Сажают его рядовым способом с междурядьями 60-70 см и с расстоянием между растениями в рядах 30-40 см. При посадке необходимо организовать полив.

При семенном размножении прежде всего готовят рассаду.

К сбору урожая эстрагона можно приступать осенью в год посадки, срезая часть зелени растения, чтобы не ослаблять его. Со 2-го года зеленую массу эстрагона срезают в течение всего лета по мере надобности. Окончательную уборку проводят в августе, когда эстрагон зацветает. Урожай зеленой массы достигает в среднем 1,5-2 кг с 1 кв. м.